食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香面包的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2选择发面工作档和面。 -
320分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 -
4第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
5取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。 -
6取一碗，放入澄粉25g、吉士粉10g、白砂糖20g、椰蓉适量，分次加入椰奶搅拌均匀。 -
7锅置火上，小火边加热边搅拌，成糊状后离火。 -
8取一面团略擀成圆片，包入椰蓉馅收口，用手掌搓圆。 -
9切成10个切口，顺时针将两两切口对立竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。 -
10面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵。 -
11发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用杏仁碎做花蕊点缀。 -
12烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。
使用的厨具：烤箱
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