酵头:将105克高粉、低粉45克、糖12克、酵母3克、水102克搅拌均匀发酵显内部呈蜂状。

然后将酵头、高粉105克、低粉45克，鸡蛋35克，水27克、奶粉12克，盐1克、糖47克放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。

放入黄油继续和面20分钟。

可拉出薄膜。

面团放盆中进行发酵。

发酵至2倍。

排空气，将面团分6小团醒10分钟。

取一面团搓成长条。

像拧麻花样折叠扭，将头尾衔接到一起，尾外塞到圆圈里。

卷好放烤盘进行发酵。

发酵至2倍。

涂上蛋液，烤箱预热5分钟，上下烤20分钟即可。

成品图。