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诗文	豆沙面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 300克 白糖 20克 奶粉 15克 鸡蛋 40克 牛奶 160克 酵母 4克 熟白芝麻 适量 辅料 盐 2克 自制红豆沙馅 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 豆沙面包的做法步骤 1 将鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、放入面包桶里，搅拌匀。 2 放入高筋面粉，酵母，用筷子搅至无干粉，启动和面30分钟。 3 室温发酵2倍大，豆沙馅分成等份，搓圆。 4 将面团按压排气、分成8等份，松弛15分钟。 5 取一份面团擀成小饼状，翻面，包上红豆沙馅。 6 擀成椭圆形，用小刀斜切几刀，底面不要切穿。 7 翻面，底面朝上，沿着边卷起来。 8 再将卷好的绕成圆形，连接处捏紧。 9 依次做好，放入垫了油纸的烤盘里。 10 放入烤箱内，下面放碗热水，进行第二次发酵。 11 取出二发好的生坯，并180度预热烤箱，轻轻将生坯表面刷一层全蛋液，撒些白芝麻。 12 静置放2分钟左右。 13 放入预热好的烤箱，中层。180度烤16分钟左右，看上色满意的即可。 14 上色很好。 15 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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