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诗文	黄焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡肉 500g 青椒 适量 红椒 适量 辅料 姜片 4片 酱油 2勺 老抽 1勺 冰糖 10粒 料酒 2勺 白胡椒 适量 蒜 适量 辣椒粉 适量 原味 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 黄焖鸡的做法步骤 1 家里养的笨鸡，洗干净。 2 鸡肉焯水。 3 姜切片。 4 青红椒切块蒜切沫。 5 锅中放底油，加入冰糖小火熬煮。 6 冰糖熬到小气泡，倒入鸡肉。 7 放入姜片和辣椒粉继续翻炒，上色。 8 锅中加汤，汤要摸过鸡肉。 9 汤开，加入2勺酱油1勺老抽2勺料酒。再过10分钟加白胡椒。 10 直到把肌肉炖软烂为止，如果鸡肉块大，鸡养的时间，相对炖的时间就长。汁不要全收干留一下，加入青红椒和蒜沫，翻炒即可。 11 装盘成品，配米饭没得说。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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