正宗杂蔬饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
猪肉洗净切丁，葱姜洗净。
2
猪切绞成泥，放入盆中。
3
姜切碎，放入肉泥盆中。
4
葱切碎，放入盆中。
5
胡萝卜、大头菜、西芹洗净。
6
胡萝卜切碎，放入盆中。
7
锅内烧水，水开后将西芹放入锅里焯一下。
8
焯好后，捞出晾凉。
9
西芹晾凉后切碎，放入盆中。
10
大头菜切碎，放入盆中
11
将盆中馅料搅拌均匀。
12
倒入适量熟油。
13
放入酱油。
14
放入适量盐。
15
放入味精。
16
搅拌均匀，准备包饺子。
17
取一饺子皮，在饺子皮上半部边缘点上一点清水（因为超市出售的饺子皮有较多淀粉，不易沾），在皮中间放入适量馅料（初学者可放入少量以防馅溢）。
18
将饺子皮下半部向上对折，将上半部的边缘中间点与上半部的捏合，使其粘在一起。
19
将两部分饺子皮的最右边捏合。
20
左边的捏法同右边，将饺子捏好。
21
将饺子一个个摆放在案板上。
22
锅内放入水，放入少量盐（防止饺子粘连），烧开。
23
水开后将饺子一个一个轻轻下入锅中，在煮制过程中要不断轻轻从底部搅动，防止饺子粘锅底。
24
饺子入锅后，第一次水开，加入半碗清水，这就是“三点水”中的点第一次水。之后水开后，再点两次水，至饺子浮在水面即可捞出晾凉食用。

诗文	杂蔬饺子
释义	食材明细主料猪瘦肉适量饺子皮适量辅料胡萝卜适量西芹适量大头菜适量葱适量姜适量原味口味煮工艺一小时耗时普通难度杂蔬饺子的做法步骤 1 猪肉洗净切丁，葱姜洗净。 2 猪切绞成泥，放入盆中。 3 姜切碎，放入肉泥盆中。 4 葱切碎，放入盆中。 5 胡萝卜、大头菜、西芹洗净。 6 胡萝卜切碎，放入盆中。 7 锅内烧水，水开后将西芹放入锅里焯一下。 8 焯好后，捞出晾凉。 9 西芹晾凉后切碎，放入盆中。 10 大头菜切碎，放入盆中 11 将盆中馅料搅拌均匀。 12 倒入适量熟油。 13 放入酱油。 14 放入适量盐。 15 放入味精。 16 搅拌均匀，准备包饺子。 17 取一饺子皮，在饺子皮上半部边缘点上一点清水（因为超市出售的饺子皮有较多淀粉，不易沾），在皮中间放入适量馅料（初学者可放入少量以防馅溢）。 18 将饺子皮下半部向上对折，将上半部的边缘中间点与上半部的捏合，使其粘在一起。 19 将两部分饺子皮的最右边捏合。 20 左边的捏法同右边，将饺子捏好。 21 将饺子一个个摆放在案板上。 22 锅内放入水，放入少量盐（防止饺子粘连），烧开。 23 水开后将饺子一个一个轻轻下入锅中，在煮制过程中要不断轻轻从底部搅动，防止饺子粘锅底。 24 饺子入锅后，第一次水开，加入半碗清水，这就是“三点水”中的点第一次水。之后水开后，再点两次水，至饺子浮在水面即可捞出晾凉食用。所属分类：主食家常菜儿童老人年夜饭
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