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诗文 玉米面蒸蛋糕
释义
玉米面蒸蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 玉米面 50g
  • 低筋面粉 50g
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 水 50g
  • 白糖 50g
  • 玉米油 50g
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

玉米面蒸蛋糕的做法步骤

  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋清蛋黄分离。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄中加水，油，四分之一白糖拌匀。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：4
    4
    拌匀成没有颗粒的糊。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清中加几滴柠檬汁，白糖分三次加入。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：6
    6
    用电动打蛋器打制起泡加第二次白糖。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：7
    7
    打制细腻加第三次白糖。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：8
    8
    如图打发好的蛋清。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：9
    9
    取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入蛋清中翻拌均匀。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：11
    11
    模具底部铺油纸，四周刷油。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入蛋糊。
  • 玉米面蒸蛋糕的做法步骤：13
    13
    盖保鲜膜用牙签扎眼，水开放入锅中蒸40分钟，闷5分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   面食   家常菜  
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更新时间：2026/11/2 16:39:11