食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝洋芋的做法步骤
-
1备食材。 -
2洋芋切成滚刀块。 -
3洋芋块入六成热的油锅炸制。 -
4呈金黄色时捞出沥油。 -
5原锅留油25克，加入白糖中小火炒制。 -
6白糖炒至融化（如图颜色）。 -
7迅速倒入洋芋，翻锅沾匀糖汁即成。
小窍门
1、熬糖时要掌握火候，火欠不能成丝，火过则色暗易苦。
2、成菜后要立即上桌，防止糖汁凝固，拔不出丝。
3、盛盘时应先在盘中抹一层香油。
2、成菜后要立即上桌，防止糖汁凝固，拔不出丝。
3、盛盘时应先在盘中抹一层香油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 杏鲍菇炒生菜
- 无花果蒸南瓜
- “自制零食”桃酥
- 香干炒白米苋
- 香菇滑鸡粥
- 咸肉蒸带鱼
- 自制零食＃玫瑰燕麦酥饼
- 木耳金针菇炒蛋
- 奶香糯玉米松饼
- 凉拌茄子
- 鲜奶油面包
- 花蛤炒虾蛄
- 山药黑芝麻饼
- 杏鲍菇炒鸡丁
- 金丝卷
- 蒜苔炒肉丝
- 肉末鸡蛋煎饼
- 黄焖鸡
- 牛肉酱鸡蛋卷饼
- 牛肉酱芝麻卷饼
- 黄瓜拌梭子蟹肉
- 红薯干
- 辽参青菜羹
- 汤泡饭
- 香酥鸡米花
- perching bird
- perching birds
- perchloric acid
- percussion cap
- percussion caps
- percussion definition
- percussion family
- percussion instrument
- percussion instruments
- per day
- perdido no mas
- per diem
- perfect alibi
- perfect balance
- perfect body
- 松图（明·程通）
- 松坎为古夜郎之地中秋挥杯醉雨二首（近现代·潘受）
- 松坎山行（近现代·魏幼禽）
- 松坎驿端午（明·江源）
- 松坎（近现代·黄假我）
- 松坛午坐与送茶诸僧（明·邵宝）
- 松坞答鲁南对月见忆之作（明·顾璘）
- 松坞草堂新成杂兴十二首（明·顾璘）
- 松坡为奉新胡处士赋（明·何乔新）
- 松坡竹坞二庄处士挽诗（明·倪谦）
- 松坡许原望（明·徐庸）
- 松坡退隐（明·梁兰）
- 松坡（宋·袁说友）
- 松坡（宋·释了惠）
- 松坡（明·张诩）
- 深入性能测试(LoadRunner性能测试流程监控调优全程实战剖析第2版)
- 论语诵读本(升级版)/中华优秀传统文化经典诵读
- 决胜中考物理专题突破(电磁学)/中考满分必刷题
- 康复医学英语
- 网络操作系统Windows Server2016配置与管理(十四五高等职业教育计算机类专业新形态一体化系列教材)
- 商务礼仪(活页版高等职业教育商务类专业精品课程系列规划教材)
- 领导者心腹(从向上管理到向下兼容)
- 公司治理(第3版高等学校经济管理类核心课程教材)
- 软土盾构隧道上方加卸载影响分析及控制技术(精)
- 会计基础(第2版高职高专十四五会计专业规划教材)
- 失落的神秘之地(古印度河文明)/世界古文明译丛
- 成本管理会计(江苏省高等学校重点教材)
- 游泳与救生(普通高等学校体育专业教材)
- 中学物理教学实用技能
- 生物(必修1适用高1第1学期新教材适用浙科2022-2023学年复习推荐)/高中名校期中期末联考测试卷