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诗文
香肠面包
释义
“美好的一天从早餐开始”
食材明细
主料
高筋面粉
135克
鸡蛋
25克
奶粉
8克
水
60克
黄油
15克
火腿肠
4根
酵母
2克
盐
1克
细砂糖
25克
辅料
生菜
适量
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
香肠面包的做法步骤
1
除了盐、黄油外,所有的材料混合在一起,放入面包机中选择和面功能。
2
面粉揉至成团后,加入盐和黄油,继续揉到光滑状态。
3
然后加入软化的黄油继续揉到能出一层薄膜。
4
揉好以后的面团放入碗里室温发酵一个小时,发至两倍大。
5
用手指粘面粉在面团中间搓一个孔,不回缩、不塌陷就表示发酵好了。
6
6、然后将面团排气,揉圆以后放室温静止15分钟,醒发面团。
7
将醒发好的面团分成4等份,每份65克左右。
8
将面团擀开上下两端长度都擀均匀。
9
从上往下卷起,卷成长条。
10
然后放入刷了黄油的热狗面包模具里,放入烤箱进行第二次发酵,40度40分钟,烤箱底部放碗热水。
11
发酵好后取出刷蛋黄液并撒上白芝麻。
12
放入烤箱,上下火165度,烤15分钟。
13
烤好拿出来放凉,取一个面包从中间切开。
14
中间摆上生菜,铺上火腿肠,最后在挤上番茄酱跟沙拉酱即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/11/2 19:33:41