食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。 -
2鱼头一个清洗干净擦干表面水份，均匀的涂抹上姜葱料酒。 -
3取一个大盘，盘底垫上姜片和葱段。 -
4鱼头里外撒上少许盐、鸡粉、胡椒粉。 -
5红尖椒一个去籽切丁，剁椒两勺剁碎。 -
6将红尖椒、剁椒放入碗中，加入少许盐和鸡粉拌匀。 -
7将调制好剁椒均匀的铺在鱼头上。 -
8将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火五分钟。 -
9蒸熟后端出盘子，倒掉汤汁。 -
10沿鱼头周围淋入蒸鱼豉油，再往鱼头淋入烧热的花生油。 -
11成品图。
小窍门
1、处理干净的鱼头先涂抹一层自制的姜葱料酒腌制，可起到去腥的作用。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
2、鱼头剖开后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可，具体时间看鱼头的大小决定。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 面结丝瓜汤
- 日本寿司+饭团
- 西瓜汁
- 海带绿豆糖水
- 芹叶蛋花汤
- 肉松杏仁片面包
- 白贝丝瓜汤
- 夏日必点- 苦瓜炒蛋
- 剁椒蒸黄鳝
- 清炒山药片
- 超级下饭菜----咸鱼茄子煲（免炸版）
- 秘制辣椒酱
- 煮花生
- 麻酱拌面
- 芒果奶油蛋糕
- 精打细算过日子---蛋黄焗南瓜
- 大排面
- 糖醋藕
- 香草三文鱼
- 纽扣土豆饼——一粒纽扣开启一早晨的美好时光
- 清凉解暑——仙草冻奶茶
- 熏肉大饼——超级详细过程
- 丝瓜虫草浸鲩鱼
- 青椒榨菜肉丝
- 四喜烤麸
- 深仁厚泽
- 深仇什么什么的成语
- 深仇大恨
- 深仇宿怨
- 深仇积恨
- 深仇重怨
- 深信不疑
- 深信什么什么的成语
- 深入不毛
- 深入人心
- 深入什么什么的成语
- 深入显出
- 深入浅出
- 深入细致
- 深入膏肓
- 吊罗荣桓同志（近现代·毛泽东）
- 吊罗贞烈（明·王文明）
- 吊美人城（当代·陈振家）
- 吊老掾史赵元隆（明·刘三吾）
- 吊老松（宋·艾性夫）
- 吊聂先生辞（明·周瑛）
- 吊聂功廷军门（清·张洵佳）
- 吊肃虏侯黄虎痴（明·张煌言）
- 吊胡叔心辞（明·周瑛）
- 吊胡风（民国末当代初·聂绀弩）
- 吊膳曹从叔郎中（唐·李洞）
- 吊节妇（元·马祖常）
- 吊花溪义士（明·樊王家）
- 吊苏哥（宋·晏殊）
- 吊草堂禅师（唐·刘得仁）
- 森林资源弱市场化流转研究/林业经济与管理学术文库
- 紫胶虫培育与紫胶加工
- 五台山区森林与生态史
- 山西森林与生态史
- 浙江古田山森林--树种及其分布格局/中国森林生物多样性监测网络丛书
- 外汇风险管理战略
- 实用眼科临床病理/眼科诊治图谱与精要丛书
- 企业纳税实务实训教程(附光盘江苏省特色建设专业核心课程)/复旦卓越21世纪管理学系列
- 期望少一点爱多一点
- 会计准则的另类叙述
- 做一名快乐的业务员
- 从族裔声音到经典文学--美国华裔文学的文学性研究及主体反思/复旦大学外国语言文学博士文库
- IBM\MBA与吃角子老虎(你就是下一个台湾概念股)
- 服务业的品管圈活动
- 白领求职面试英语40情景主题(附光盘)/白领英语万全通