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诗文 鹌鹑蛋肉丸子
释义
鹌鹑蛋肉丸子的做法

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 16个
  • 前腿肉 500g
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 花生油 适量
  • 清淡 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤

  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：1
    1
    鹌鹑蛋煮熟后剥去壳备用。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：2
    2
    前腿肉绞成未，加入生粉，盐，鸡精，蚝油，花生油拌匀。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：3
    3
    取一勺肉沫按扁。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：4
    4
    放入一个鹌鹑蛋。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：5
    5
    把肉沫往上推裹紧。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：6
    6
    热锅下油将丸子下锅炸。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：7
    7
    炸至金黄色后捞出。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：8
    8
    锅中少许水，放入老抽，生抽，蚝油煮开。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：9
    9
    放入炸好的丸子，焖煮15分钟。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：10
    10
    15分钟后收干些汤汁，淋入生粉水勾芡。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/10/27 16:41:26