食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花卷的做法步骤
-
1把水倒进面包桶，然后依次加入盐，白砂糖，面粉，最后加入酵母，按菜单13发面 -
2铺好垫子撒少许面粉，把发好的面团揉几下然后擀成薄薄的长方形的面饼 -
3盖上保鲜膜静置15分钟 -
4滴少许油在面皮上，均匀抹开 -
5撒上一层葱花 -
6然后把面皮卷起来 -
7卷好了的面皮 -
8切成十二份，我怕直接切等下大小不胡不胡不合适，是直接一整条切半，然后各分成六份 -
9将两块面皮叠放起来 -
10然后用筷子从中间压下去 -
11然后把压好的面团拿起来，稍微拉长一点，用拧毛巾的手法拧一下，把两边的头放下面定型一下 -
12弄好的花卷摆入锅里，要留出一定的空隙，别问我为什么多了一块，这不是重点，我刚切的时候看最后一块太大所以给切半了…… -
13盖上湿布静置一小时发酵 -
14真的变大了噢，看起来软软的 -
15锅里放水，开火蒸，大火烧沸后转小火继续蒸20分钟即可，然后关火，关火后不要马上开盖噢，等三分钟再开盖，不然花卷造型会塌掉 -
16出锅啦～好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
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