食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香葱油饼的做法步骤
-
1面粉中加入60度左右的热水，揉成光滑柔软的面团，饧面最少半小时。我是晚上和面早起做。 -
2锅中多加点油，放入葱段。我主要用的葱叶，自家种的大葱，葱叶比较粗老，不适合做葱花，扔了又觉得可惜，就拿来做葱油了。 -
3小火慢炸，直到把葱叶炸至焦黄，捞出葱叶，葱油就做好了。 -
4小盆里加入2勺面粉，少许盐、五香粉，拌匀。 -
5倒入热葱油，搅拌成稀糊状，油酥就好了。 -
6饧好的面团更加光滑柔软。 -
7平均分成8份。 -
8取一份擀长、擀薄。 -
9抹上一层油酥。 -
10沿一头卷起，边卷边抻。 -
11卷好的样子。 -
12再适量抻长，盘成圆饼，一一做好余下的，盖保鲜膜松弛几分钟。 -
13取松弛好的饼坯擀成薄饼。 -
14锅里注油烧热，下饼坯，中小火煎。 -
15一面煎至金黄后翻面。 -
16另一面也煎至金黄。 -
17用铲子拖起煎好的饼，从高处往锅里反复摔打几次，这样可以促进饼的蓬松分层。 -
18柔软酥香，层次分明，非常好吃。。
小窍门
建议晚上和面，冰箱冷藏饧面，这样面饧的到位，早上做还不耽误时间
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 喷香可口的---家常蕨菜饼
- 烤箱处子秀----烤全鸡
- 清汤泥鯭仔
- 海鲜炒饭--剩饭利用
- 健康方便新美味——炸四酱
- 家常滋补靓汤-----莲藕煲棒骨
- 鱼骨莼菜粥
- 青椒炒塘虱鱼
- 绝对美味----泡椒青条鱼
- 锡纸烤罗非鱼
- 红茶馒头
- 鸭肉炒口蘑
- 五花肉炒藕片
- 年菜之一@@ 今年又有鱼
- 家常补钙靓汤----芋头豆腐鲜虾汤
- 西葫芦炒鸡脯肉
- 香酥松软肉烧饼
- 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐
- 非常美食--韭菜炒蚕蛹
- 家常炒米
- 晚餐时间----苦瓜焖金边鲳鱼
- 茭瓜大菜饺
- 经典的东北家常菜----地三鲜
- 满口香牛肉酱
- 广州炒饭
- passing down
- passing grade
- passing help
- passing kidney stones
- passing out
- passing over
- passing place
- passing visitor
- passional lover
- passionately devoted
- passion fruit
- passion fruits
- passion is
- passionless people
- passionless state
- 二十四日看山（宋·项安世）
- 二十四日视帅印于归大拽铺（宋·王十朋）
- 二十四日（宋·文天祥）
- 二十四桥望月歌（清·姜任修）
- 二十四浮航（宋·杨备）
- 二十四矶（清·金志章）
- 二十四航（宋·马之纯）
- 二十四青（明·欧必元）
- 二十夜会饮汤侍御家次其韵（明·邹智）
- 二十夜待月二首（清末近现代初·郑孝胥）
- 二十夜旅怀（明·李孙宸）
- 二十夜月（明·苏福）
- 二十夜起对月怀斯远成父（宋·赵蕃）
- 二十夜雨过对月（清末民国初·陈宝琛）
- 二十夜（清末近现代初·郑孝胥）
- 知识产权犯罪立案定罪量刑问题研究/刑事法学创新学科系列丛书
- 丹红染青春--纪念文史资料集
- 印度产业政策演进与重点产业发展
- 柳宗元儒学思想研究--兼论中晚唐儒学复兴
- 上海电子政务发展与政府信息资源开发利用战略研究/信息社会研究丛书
- 老年教育社会学/老年教育理论丛书
- 上海教堂建筑地图
- 特拉维夫百年建城史(1908-2008年)/以色列规划建筑译丛
- 大小建筑进行时(2)/大小建筑系列
- 理想空间(No.64百年港城科学规划)
- 我的第一本德语单词本
- 进出口贸易实务教程
- 小学数学计算秘籍(5年级)
- 人民代表大会制度的历史足迹(增订版)
- 梅子黄时雨/江东文艺作家文丛