食材准备。

调治酱汁。美味鲜酱油，料酒，白糖。

食材炒制。

完成。葱姜蒜切丁。花生米油爆。黄瓜，胡萝卜切丁。鸡腿肉切丁，浸泡二十分钟，然后倒料酒，美味鲜酱油，白糖，鸡粉腌制半小时。锅内倒入适量菜籽油，快速翻炒鸡肉，变色为止。盛出备用。另起锅倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入黄瓜丁，胡萝卜丁，快速翻炒，断生时倒入鸡肉丁。翻炒一分钟左右，加入适量盐。翻炒均匀出盘。