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诗文
红烧小排
释义
食材明细
主料
小排
500g
辅料
色拉油
少许
老冰糖
适量
香叶
2片
八角
2个
桂皮
2个
干辣椒
2个
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
少许
葱
适量
姜
3片
料酒
少许
陈醋
1勺
鸡精
少许
原味 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧小排的做法步骤
1
排骨洗净,起锅烧水,排骨倒入,加入料酒,姜片,葱结。
2
排骨煮开,转小火焖两分钟捞出冲洗干净。
3
锅里倒入少许色拉油,放入冰糖炒糖色。
4
小火慢慢熬煮,不断的翻炒。
5
完全融化,倒入排骨翻炒。
6
倒入开水,漫过排骨大火煮开。
7
加入干辣椒,八角,香叶,桂皮,转小火焖煮半小时。
8
加入两勺老抽,两勺生抽,一勺醋调成的汁。
9
加入少许盐,鸡精,大火收汁。
10
撒上葱花,起锅装盘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/30 18:36:59