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诗文	姬菇瘦肉炒米粉
释义	食材明细 主料 米粉 适量 瘦猪肉 适量 姬菇 适量 小白菜 适量 辅料 干辣椒段 适量 酱油 适量 蚝油 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 葱花 适量 微辣 口味 炒 工艺 数小时 耗时 简单 难度 姬菇瘦肉炒米粉的做法步骤 1 这个是湖北的粗米粉。 2 准备热水，水温在八十度以上，放入米粉浸泡，我都是晚上放里面泡着不管它，早上起来炒着当早餐。 3 泡好的米粉冲洗一下。 4 猪瘦肉切片。 5 放入一勺半生抽。 6 放入一点点的盐抓匀。 7 放入一勺食用油拌匀静置十分钟。 8 姬菇洗净撕小。 9 小葱洗净切碎。 10 小白菜洗净切段。 11 干辣椒洗净切段，这个也可以用辣椒油代替。 12 锅中放油烧热，放入肉片煸炒至变色。 13 放入洗净的姬菇和干辣椒段翻炒。 14 炒至姬菇变软放入一勺酱油翻炒。 15 放入小白菜翻炒两下。 16 放入米粉翻炒至微微变软放入半勺蚝油翻炒均匀。 17 放入半勺白糖。 18 放入少量的盐调味。 19 放入鸡精。 20 撒入葱花翻炒均匀，关火。 21 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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