食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味酱脊骨的做法步骤
-
1脊骨剁成小块放入冷水中泡10-15分钟，去掉血水。 -
2洗净后冷水入锅，烧开后撇去血末，进行二次去血水。 -
3骨头捞出后沥干水份。 -
4煮骨头的汤撇去血末联系留着备用。 -
5进行炒糖色准备，锅中放入少许食用油。 -
6放入冰糖。 -
7用中火将冰糖顺时针进行炒制，切记一定要始终一个方向，炒至图中效果后倒入沥干的骨头，使骨头充分裹上糖色。 -
8然后放入葱段、大料、姜片、大蒜，放入老抽、蚝油，料酒。 -
9加入刚才留用的骨头汤，或者也可以直接加入温水，默过骨头，大火烧开后盖盖转成中火。 -
10最后大火收汁，装盘。
小窍门
1.炖的时候多放水，防烧干。
2.一定要温水，煮出的骨头肉嫩。
3.爱吃辣的亲们可放入些红辣椒。
2.一定要温水，煮出的骨头肉嫩。
3.爱吃辣的亲们可放入些红辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 荷叶饼
- 柠檬香菇意面
- 湛江“一夜埕”蒸马友
- 戚风蛋糕
- 香葱肉松面包卷
- 怀念儿时的味--青菜疙瘩汤
- 大排面
- 爱做拌面
- 蜜豆三色吐司
- 酸奶蛋糕
- 培根荷兰豆
- 地三鲜
- 酸奶火腿花式面包
- 糖烤栗子
- 柠檬烤鱼
- 黄芪肚条鸡汤——秋冬季的汤汤水水
- 麻辣烤针良
- 黑椒味培根烤蘑菇
- 糖醋鱼片
- 腐竹羊肉煲
- 大骨汤馄饨
- 豆沙餐包
- 绿豆戚风蛋糕
- 核桃吐司——70%中种法
- 三黑豆浆
- 什么什么盗名的成语
- 什么什么盗国的成语
- 什么什么盗弄的成语
- 什么什么盗泉的成语
- 什么什么盘互的成语
- 什么什么盘据的成语
- 什么什么盘根的成语
- 什么什么盘盘的成语
- 什么什么盘石的成语
- 什么什么盘空的成语
- 什么什么盘算的成语
- 什么什么盘错的成语
- 什么什么盘马的成语
- 什么什么盘龙的成语
- 什么什么盛世的成语
- 润州（元·王恽）
- 润州（宋·杨模）
- 润州（宋·释仲殊）
- 润州（宋·释辉）
- 润州（宋·韩维）
- 润州（清·徐永宣）
- 润月叹（明·王渐逵）
- 润玉圃（明·郭之奇）
- 润臣将之官武林绣山饯之于公邸同人分韵赋诗（清·吴昆田）
- 润色旧临倪云林小景（明·沈周）
- 润陂山上作（宋·赵师秀）
- 涧上小饮（宋·周文璞）
- 涧上居人（宋·项安世）
- 涧上桃花（宋·韩淲）
- 涧上清吟图（明·唐寅）
- 学长弄错了
- 寒武再临(3)
- 第七魔女(1)/少女奇幻系列/知音漫客丛书
- 第七魔女(2)/少女奇幻系列/知音漫客丛书
- 半面妆
- 暴走邻家(21)/少年热血系列/知音漫客丛书
- 暴走邻家(22)/少年热血系列/知音漫客丛书
- 福尔摩斯探案集(血字的研究)/小学语文新课标阅读丛书
- 福尔摩斯探案集(四签名)/小学语文新课标阅读丛书
- 福尔摩斯探案集(冒险史)/小学语文新课标阅读丛书
- 福尔摩斯探案集(巴斯克维尔的猎犬)/小学语文新课标阅读丛书
- 福尔摩斯探案集(恐怖谷)/小学语文新课标阅读丛书
- 福尔摩斯探案集(新探案)/小学语文新课标阅读丛书
- 激荡的旋律/东江纵队抗日英雄传奇系列
- 东江谍影/东江纵队抗日英雄传奇系列