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诗文
吉列鱿鱼圈
释义
食材明细
主料
鱿鱼
1条
鸡蛋
1个
黄金面包糠
200克
辅料
面粉
100克
胡椒粉
少许
盐
少许
色拉油
500ml
其他 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
吉列鱿鱼圈的做法步骤
1
鱿鱼去头、内脏和鱼骨,将鱼筒外皮剥掉,洗净。
2
将鱼筒切成1厘米宽的鱿鱼圈。
3
加入少许盐和胡椒粉腌制5分钟。
4
鱿鱼圈先蘸,上面粉,后裹上蛋液,再蘸上面包糠,逐个压实。
5
油烧至六成热,放入鱿鱼圈,转小火,炸至浮起后再略炸至金黄捞起沥油即可。
小窍门
1、蛋液要裹匀,面包糠压实,炸出来外壳才好看。
2、黄金面包糠颜色本身就金黄的,所以在炸的时候要注意不要炸过炸焦了。
3、鱿鱼的大小决定了成品鱿鱼圈的大小,挑选的时候不要买太小的鱿鱼,不然圈不明显。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/10/25 17:30:25