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诗文
烤猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
白芷
适量
小茴香
适量
草果
适量
花椒
适量
蒜头
适量
干辣椒
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
酱香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
烤猪蹄的做法步骤
1
猪蹄冷水下锅加料酒,花椒焯水洗净备用。
2
锅烧热放冰糖炒化成焦糖色,放入少许开水即可。
3
糖色倒出备用。
4
准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。
5
锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料,再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。
6
小火炖至猪蹄软烂。
7
炖好了。
8
猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。
9
220度烤15分钟即可。
使用的厨具:砂锅、电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜 烤箱菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/11/3 0:07:18