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诗文	干烧大虾
释义	食材明细 主料 对虾 适量 辅料 蒜末 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 咸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 干烧大虾的做法步骤 1 虾去虚脚，背部剪开去掉纱线，用酒腌制片刻。 2 锅热加少许油，8成热，转中火放入对虾。 3 把多余的油另外用盆装着，可以做其它的菜，（我是用来做了西红柿蛋花汤，很鲜美的）。 4 两边煎至去水份。 5 放入蒜末出香味，加酒少许，放入少量清水，加少许盐，白糖，鸡精，中煮开入味。中途翻一下面，这样入味均匀，留少许汤汁。 6 装盘，肉嫩汤鲜美。散发浓浓的蒜香。
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