食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制烤肠的做法步骤
-
1盐渍羊肠衣取出清洗干净，浸泡半个小时，有人建议用白酒为了去腥。 -
2五花肉剁成肉馅，不要太烂，就为这我也要买个绞肉机，剁太麻烦了，而求料理机也不给力，根本弄不烂。 -
3剁好的肉和姜末。 -
4所有调料全放到肉馅里，除了红曲米和红薯粉不放。 -
5红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里，目的是为了调色，让成品看起来红润更有食欲。 -
6红薯粉要用水调逐次放进肉馅里，在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。 -
7把小肠衣套在灌肠器上，顶端打一个结。 -
8把肉馅灌完后，分段，用棉线系好。 -
9放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉，然后放冰箱冷冻保存，随吃随取。 -
10或烤或煎，都很美味呢，主要是安全健康。
使用的厨具：其他、蒸锅
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