食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
番茄鸡蛋三色面鱼的做法步骤
-
1面粉里加入少许盐，将凉水慢慢倒入面粉，边搅拌边倒水，直至成絮状开始用手揉。 -
2把面粉揉成不沾盆不沾手的光滑面团（绿色的面团在揉面的时候放点艾草粉，粉色的面团就放入适量紫薯粉）。 -
3盖上湿布醒15分钟。 -
4猪瘦肉切成丝，番茄用开水烫下剥去皮，切成小块。 -
5锅烧热放油，把肉丝倒进去煸炒。 -
6再倒入番茄块煸炒。 -
7倒入适量料酒，再放入适量水煮开。 -
8把面团用厨房剪刀剪成小鱼状。 -
9直接把面团剪入锅里，煮开后中小火煮5分钟左右，直至面鱼儿断生浮起，放入适量盐和胡椒粉。 -
10最后倒入打好的蛋液，煮开后盛出。
使用的厨具：炒锅
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