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诗文 边鱼炖白菜
释义
边鱼炖白菜的做法

食材明细

主料
  • 边鱼 适量
  • 白菜 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

边鱼炖白菜的做法步骤

  • 1
    边鱼去鳃去鳞去内脏，刮干净腹中黑膜，清洗干净。
  • 2
    鱼身两面打上花刀。
  • 3
    白菜切块清洗干净。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：4
    4
    干辣椒切段，姜切丝。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：5
    5
    锅中放油烧热，放入白菜炒软，盛起备用。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：6
    6
    锅洗净，烧干水份，放油，均匀的撒入一点食盐。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：7
    7
    放入边鱼，改中火煎。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：8
    8
    煎至两面金黄。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：9
    9
    改小火，放入干辣椒段和姜丝煸香。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：10
    10
    锅中放入和边鱼平齐的水。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：11
    11
    放入白菜。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：12
    12
    放入半勺酱油。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：13
    13
    放入一勺黄豆酱，盖上锅盖改中火煮十分钟。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：14
    14
    煮至汤汁浓稠，别煮干了，放入盐调味。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：15
    15
    放入鸡精，关火。
  • 边鱼炖白菜的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/10/27 12:00:43