食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炖土豆的做法步骤
-
1五花肉切成小块。 -
2放入锅中焯一下水，冲去浮沫，沥干水份。 -
3将五花肉放入锅中小火煎出油，煎至表面微黄。 -
4煎好的五花肉转入砂锅中，加豆瓣酱、八角、桂皮。 -
5往砂锅一次性加入适量清水。 -
6煮沸后上盖转小火慢炖35分钟。 -
7土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉泡在清水中。 -
835分钟后，加入土豆再小火慢炖12分钟。 -
9最后调入少许盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、五花肉焯水后先入锅煎出部分肥油，这样炖出来的五花肉不会油腻。
2、五花肉和土豆入锅炖的时间依个人喜欢自己控制。
2、五花肉和土豆入锅炖的时间依个人喜欢自己控制。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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