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诗文	锅塌豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 400g 辅料 葱花 适量 蒸鱼豉油 一勺 生抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 咸鲜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 锅塌豆腐的做法步骤 1 豆腐切成1cm厚方块。 2 裹上蛋液。 3 煎至两面金黄盛出。 4 准备一些葱花。 5 用底油将葱花炒香，放入一勺料酒，再放入生抽。 6 放入一勺蒸鱼豉油。 7 放入一勺蒸鱼豉油。 8 放入一碗清水。 9 煮开。 10 放入豆腐烹煮。 11 将烹煮后豆腐装盘，放上蛋皮。 12 淋入汤汁。 小窍门 因为加了，三种带咸味的调料，我并没有再放盐。口重的朋友，可以再加一些。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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