“世界杯要来了，准备好啤酒吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣干煸鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁两半，入锅，焯水，水中放入少许盐，中火煮五分钟断生即可。 -
2焯水后沥干水分，冲洗干净血沫，再次沥干水分，备用。 -
3热锅温油，放入花椒麻椒，香叶，八角，姜片，草果炒出香味。 -
4放入蒜瓣，继续炒出香味。 -
5放入干辣椒，爆香。 -
6辣椒爆香后，放入鸡爪。 -
7继续煸炒，放入一勺老抽。 -
8放入自制辣豆瓣。 -
9一勺郫县豆瓣。 -
10少许白糖。 -
11最后放入洋葱，翻炒均匀，尝咸淡后，斟酌决定是否再加盐。 -
12出锅。
小窍门
全程中火，前面各种香料一定要煸炒出味才放鸡爪，否则鸡爪不入味。焯水时因为加入一点盐了，后期又有豆瓣酱的加入所以起锅时没有再加盐，你口重的话可以在煸炒过程中加盐提味，不要在炒好后加，因为这样鸡爪不入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芹菜炒肉
- 大盘鸡
- 西红柿紫菜蛋花汤
- 扇贝拌魔芋卷
- 独具风味的香橙沙拉酱
- 自制酒酿
- 牛奶鸡蛋玉米羹
- 液种白吐司
- 凉拌手撕鸡丝 宝宝辅食，鸡胸肉+木耳+秋葵+黄瓜
- 新疆馕
- 皮蛋瘦肉粥 宝宝辅食，营养丰富，味道鲜美
- 蜜豆菠萝包
- 素炒刀豆
- 红豆沙馅
- 南瓜派
- 牛肉炖红萝卜
- 炒鸡枞菌
- 虾皮冬瓜粉丝汤
- 凉拌木耳
- 家常红烧鱼块
- 土豆梅干菜烧肉
- 青椒土豆丝
- 麻辣皮皮虾
- 萝卜烧肉
- 凉拌鸡丝
- once a day
- once again
- once and again
- once and for all
- once and now
- once a thief
- once available
- once a week
- once blue
- once fired brass
- once greet
- once if
- once in a blue moon
- once is good
- once love
- 西湖客舍（宋·郑会）
- 西湖宴集（明·姚子蓉）
- 西湖宴集（明·朱朴）
- 西湖寒食（宋·周紫芝）
- 西湖寒食（宋·胡仲弓）
- 西湖寓楼听雨（近现代·秦敦世）
- 西湖对雪（宋·梅尧臣）
- 西湖寺中（明·董其昌）
- 西湖寺逢子伟（宋·释德洪）
- 西湖寺（宋·李复）
- 西湖寻曹能始（明·何璧）
- 西湖寿星院明远堂（宋·苏轼）
- 西湖寿星院此君轩（宋·苏轼）
- 西湖小隐（宋·周文璞）
- 西湖小隐（明·乌斯道）
- 计算机自适应英语语言能力测试系统设计与效度验证(以TEM4词汇与语法题为例)
- 国家电网有限公司培训教育工作统计分析报告(2018年)
- 杭商(2019.9第4辑)
- 高级财务会计(第3版全新修订高等学校会计学与财务管理专业系列教材)
- 新一代大学英语(附光盘提高篇视听说教程智慧版2)
- 机械制图习题集(第2版十二五职业教育国家规划教材修订版高等职业教育机械类新形态一体化教材)
- 农业对外投资企业案例与模式分析
- 国家电网有限公司设备类物资采购标准(2018版继电保护及自动装置卷)
- CR400BF型动车组司机
- 资源领域科技创新研究报告
- 上海改革开放四十年大事记
- 普速铁路线路修理规则主要修订条文解读
- 修辞学研学导引
- 品牌记忆(十大行业品牌标志设计实例解析)
- 智永真草千字文/南山法帖