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诗文	自制葱油
释义	食材明细 主料 小葱 4棵 圆葱 1/4个 毛葱 4个(小洋葱) 辅料 豆油 约200ml 葱香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制葱油的做法步骤 1 准备好食材，洗净，我用了小葱、圆葱、小洋葱。 2 小葱切寸段，圆葱、小洋葱切小块。 3 锅里倒入多一些植物油，我用的大豆油。 4 油温大概三成热时下圆葱块、小葱葱白，小火炸。 5 两三分钟后再加入小葱葱尖(葱尖易糊，炸的时间相对短一些)。 6 小火慢炸，葱的体积会渐渐变小，也一直有水气冒出(图片上看不出来)。 7 继续炸，葱体积继续缩小，颜色也变得有些焦黄，基本没有水气了。 8 再继续炸，直到水气全无，葱的颜色变深，微微有些发黑。 9 捞出葱块。 10 锅里的油晾至温热。 11 倒入干净的瓶子里，再加点儿炸过的葱叶，味道会更浓郁，密封保存即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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