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诗文	卤鸡肝
释义	食材明细 主料 鸡肝 300g 花椒大料 适量 葱 适量 生抽 1匙 老抽 1匙 盐 2g 白糖 5g 干辣椒 1只 辅料 植物油 20g 姜片 适量 微辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 卤鸡肝的做法步骤 1 鸡肝用清水泡2小时，中间几次换水，切去油筋。 2 炒锅放水，花椒姜片，鸡肝进行焯水，水开后煮2分钟煮出血末。 3 炒锅放油，花椒大料爆出香味。 4 放入葱姜片。 5 放入鸡肝，加入生抽，老抽，盐翻炒。 6 放入白糖，干辣椒。 7 放入适量水煮开。 8 中火煮10分钟。 9 收干汤汁即可。 10 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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