嫩南瓜和黄瓜，切出开口后就用手掰开，全用刀切的我个人觉得有刀口味，煮出来多少影响点口感，根据大家个人喜欢，不过可以试试看。

开锅放冷水，西红柿我也是手撕下锅的，冷水的时候就下锅慢慢煮了，这样西红柿煮出来香汤，还少了一些土腥味。

看西红柿差不多变色的时候，把瓜瓜也下锅了，大火煮起，煮2分钟后下盐和味精，适量自己家的口味来放。

一直都煮到软了，变色透了，大家估计会怕煮就了维生素死掉了，但是还是劝各位现在瓜瓜豆豆的宁可多煮一会，以防急性肠胃炎，本人亲身经历的忠告。

把煮好的素瓜汤放到电风扇前吹风或者放冰箱去；接下来吃沾水的，就干辣椒面适量+大蒜沫+盐+鸡精+烧青椒（我之前的菜谱里特别有发过烧青椒的做法），觉得麻烦也可以不加烧青椒了，这个沾水的精髓就是大蒜，整个菜汤不要加油的，全素。

出冰箱了，上桌。

看看这个瓜瓜沾辣椒，开胃爽口还健康，很好做，多种做法，可以水煮莲花白、豇豆、四季豆、南瓜、青瓜、茄子等，同样做法。