食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1成品图。 -
2材料。 -
3猪肉洗干净剁成肉沫，一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。 -
4姜蒜，小米辣切末。 -
5茄子切成长条。 -
6锅烧热放入适量食用油，放入茄子翻炒变软盛出备用。 -
7另取锅放入适量食用油烧至六成热，放入肉末迅速滑散。 -
8炒至肉沫微黄，放入姜蒜，小米辣，花椒炒出香味。 -
9放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 -
10放入茄子翻炒均匀。 -
11分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。 -
12撒上葱花装饰。 -
13非常下饭，好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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