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诗文	蔓越莓奶酪软欧
释义	食材明细 主料 面包粉 375克 酵母 5克 鸡蛋 1个(约50克) 水 185克 细砂糖 40克 蔓越莓 80克 黄油 30克 盐 5克 辅料 奶油奶酪 200克 糖粉 20克 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蔓越莓奶酪软欧的做法步骤 1 除蔓越莓、奶油奶酪、糖粉之外的其他食材放入面包桶。 2 面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，已具备延展性。 3 加入软化的黄油，继续一个揉面程序。 4 结束后检视面团，可以拉出膜。 5 加入蔓越莓干。 6 揉均匀即可。 7 整理好，放温暖处发酵。 8 发好的面团。 9 均分为6份。 10 一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 11 取一份松弛好的面团，擀开。 12 翻面后放入适量奶油奶酪(奶油奶酪馅的制作方法很简单，就是奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀，我忘了拍照)。 13 捏成三角形，封口捏紧。 14 收口朝下，排入烤盘。 15 放烤箱里，烤箱里加碗温水，进行最后发酵。。 16 发酵好的面团表面撒粉。 17 割出喜欢的刀口。 18 入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤25分钟左右。 19 成品。 20 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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