正宗肉末青菜扯面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
面粉加盐拌匀，加水和成面团，面团不能太软，饧面半小时。
2
饧过的面团再揉揉，会变得更为光滑。
3
面团分成6份，搓成圆柱形。
4
分别抹上油，盖上保鲜膜，继续饧面半小时以上。不着急做的，饧面时间再继续延长。
5
饧面时准备肉卤，猪肉剁成肉末。
6
锅里注油烧热，爆香葱姜，下肉末炒至变色，加生抽、盐、十三香炒熟备用，因为做卤用，可以稍微咸一些。
7
取饧好的面柱，擀开大约20厘米长的面片，用擀面杖在中间压一下。
8
再慢慢抻长，我是三个面片做一碗。
9
手持面片两端，边抖边抻，用力尽量均匀，把面片越抻越长。
10
如此继续抻长。
11
抻好的面条从中间压痕处扯开。
12
下沸水锅煮熟。
13
煮好的面捞到大碗里。
14
用煮面条的汤把青菜焯熟，我用的菠菜。
15
煮好的扯面放上焯过水的菠菜、肉卤、辣椒油，再依据个人口味添加生抽、陈醋、糖等调味品即可。我用的肉卤比较咸，没再加生抽，我又加了点陈醋和糖。
16
拌匀即可，面条筋道肉卤香。

诗文	肉末青菜扯面
释义	食材明细主料面粉约300克盐一小撮凉水适量辅料猪肉适量菠菜适量辣椒油适量陈醋适量糖适量生抽适量十三香少许咸香口味拌工艺数小时耗时普通难度肉末青菜扯面的做法步骤 1 面粉加盐拌匀，加水和成面团，面团不能太软，饧面半小时。 2 饧过的面团再揉揉，会变得更为光滑。 3 面团分成6份，搓成圆柱形。 4 分别抹上油，盖上保鲜膜，继续饧面半小时以上。不着急做的，饧面时间再继续延长。 5 饧面时准备肉卤，猪肉剁成肉末。 6 锅里注油烧热，爆香葱姜，下肉末炒至变色，加生抽、盐、十三香炒熟备用，因为做卤用，可以稍微咸一些。 7 取饧好的面柱，擀开大约20厘米长的面片，用擀面杖在中间压一下。 8 再慢慢抻长，我是三个面片做一碗。 9 手持面片两端，边抖边抻，用力尽量均匀，把面片越抻越长。 10 如此继续抻长。 11 抻好的面条从中间压痕处扯开。 12 下沸水锅煮熟。 13 煮好的面捞到大碗里。 14 用煮面条的汤把青菜焯熟，我用的菠菜。 15 煮好的扯面放上焯过水的菠菜、肉卤、辣椒油，再依据个人口味添加生抽、陈醋、糖等调味品即可。我用的肉卤比较咸，没再加生抽，我又加了点陈醋和糖。 16 拌匀即可，面条筋道肉卤香。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐
随便看	【我的烘培时间】幸福像花儿一样---给老公的生日蛋糕滋补——鱼头豆腐香菇汤简简单单做---------韩式辣萝卜块营养豆浆面包苏式清蒸鲈鱼青菜蛋饺汤自制蛋饺芫荽拌花生米奶酪鸡蛋卷青椒肉丝橄榄菜炒饭——1个人的周末也美味~ 让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块粉蒸排骨蛤蜊豆腐海带汤煲鲫鱼豆腐汤红茶烧蛋肉麻辣熏鱼——菜鸟亦可成大厨司康（发酵版）热狗面包二蒜香豆腐炒肉丝醋泡黑豆烤多宝鱼凉拌蕨根粉酸奶小面包白菜猪肉水饺醉山頽倒醉山颓倒醉归用英语怎么说醉态什么什么的成语醉态蒙眬醉怒什么什么的成语醉怒醒喜醉杨什么什么的成语醉杨妃色醉死什么什么的成语醉死梦生醉涂什么什么的成语醉涂司命醉玉什么什么的成语醉玉頽山十六夜金川驿（明·邓云霄）十六夜陆廉翁公祖召饮署中赋谢（明·区怀瑞）十六夜陪周师侯兄步月过桥即事（明·于慎行）十六夜陪缜之伯乔伯襄饮族祖华玉宅（明·欧必元）十六夜雨不绝同唐祝两生集明元齐头秉烛剧谭（明·胡应麟）十六夜雨邀诸侄小饮（元·刘诜）十六夜高正甫寺居对月（明·区大相）十六夜（宋·孔平仲）十六夜（宋·韦骧）十六夜（明·张家珍）十六夜（明·李梦阳）十六夜（明·李梦阳）十六字令·三山海口看桃花，用一山丈韵（清末近现代初·潘飞声）十六字令·游山口占（近现代·王亚南）十六字令•听蛩（清·彭孙遹）首届中央监委委员传略音乐基础乐理知识英语(5上R)/小学滚动测试建国以来周恩来文稿(11) 杨华中医临床诊治心法甲病临床病理图谱数学(8上Z最新修订版)/初中单元测试中华射艺花卉生产与应用(高等职业教育十四五规划教材) 金融与资本市场研究(精)/经济与管理书系/光明社科文库焊工知识与技能(初级第2版全国中等职业学校全国技工院校培养复合型技能人才系列教材) 食品化学与应用(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材) 中共中央国务院关于支持浙江高质量发展建设共同富裕示范区的意见详解职务犯罪案例盛世道德真经

食材明细

肉末青菜扯面的做法步骤