鸡爪剪掉指甲，切成两半，锅里水开后加入姜片料酒。倒入鸡爪，煮10分钟，煮好后捞出放入装有凉开水的碗里，冷却后捞出放入大碗，依次加入小米辣，姜片，蒜末，冰糖，葱段，柠檬，酱油可以多倒点，倒入适量香油，少许白醋或者保宁醋都可以，盐味精适量，加半碗凉白开。

搅拌均匀，估计不到盐味的话可以尝点汤汁，要稍微咸一点才可以。

用保鲜膜盖好，放入冰箱保鲜两个小时后拿出来再搅拌一下。

继续盖保鲜膜放入冰箱保鲜，一般来说泡个五六个小时就可以吃啦。

可以吃啦。