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诗文	清蒸鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 1条 辅料 生姜 适量 大蒜 适量 葱 2个 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1匙 盐 少许 糖 少许 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 准备所需食材。 2 将生姜葱切丝，鲈鱼洗净在鱼背各划两刀，备用。 3 将少许盐用手轻轻抹在鱼身，同样料酒也抹在鱼身，正反面都抺，生姜大蒜葱塞进鱼肚，放置15分钟。 4 蒸锅倒入适量水烧开上汽。 5 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅表面撒上少许葱花，盖上锅盖蒸10分钟。 6 将蒸鱼豉油放入碗中加糖搅拌调成汁备用。 7 蒸好的鱼倒掉盘中蒸出的汤汁，将鱼身上的生姜大蒜葱花都夹出，重新摆上葱丝，生姜丝，红辣椒丝。 8 热锅倒入少许油加热趁热浇在鱼身上，接着将调好的汁也淋在鱼身。 9 清蒸鲈鱼做好了。 10 成品图。 小窍门 将红辣椒切丝点缀下好看 清蒸鲈鱼要趁热吃 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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