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诗文
玉米羹
释义
食材明细
主料
玉米片
50g
白糖
1匙
鸡蛋
2个
辅料
淀粉
1匙
甜味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
玉米羹的做法步骤
1
准备食材。
2
鸡蛋打散。
3
淀粉加水溶解。
4
煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
5
烧开后倒入溶解的淀粉。
6
搅拌均匀,锅中汤汁已经再次烧开。
7
此时关火,利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀。
8
余温就把鸡蛋液烫熟了。
9
再加一匙白糖,搅拌至融化。
10
成品。
小窍门
看似很简单的玉米羹,一定要掌握倒入鸡蛋液的时间,融化的淀粉烧开后,一定要关火,这个时候倒入鸡蛋液后慢慢搅拌均匀,利用锅中的余温就把鸡蛋烫熟了,而且鸡蛋嫩,还托丝。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类
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更新时间:2026/10/29 1:50:42