正宗肉末酸菜盒子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
面粉中加入沸水，边加边搅拌成絮状。
2
放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。
3
饧面时准备馅料。酸菜冲洗后简单切成块，用碎肉机搅碎。
4
搅碎的酸菜攥干水分，备用。
5
买的做肉松的猪后鞧肉，表皮有些肥肉和筋膜，我把它们都剔下来了，连带剔下来一些瘦肉(忘了拍照片)，这样的肉以前都用来炖菜了，格外香。这次我是把筋膜肉煮熟后切碎了做馅，这步直接用肉馅就可以。
6
葱姜切碎。
7
锅里注油烧热，下葱姜爆香，下肉末。
8
煸炒一会儿，加生抽、十三香炒匀。
9
倒入之前搅碎的酸菜。
10
翻炒两三分钟，加盐调味。
11
炒匀，放凉，即为馅料。以上步骤我都是晚上睡觉前准备好的。
12
饧好的面团搓长条。
13
分成小份。
14
一一揉圆。
15
取两个大小差不多的面团，擀开，大小尽量一般大。
16
在一份面皮上铺上馅料。
17
盖上另一份面皮，边缘压实。
18
用叉子压出花边。
19
锅里注油烧热，中小火，放入一个盒子。
20
一面煎至金黄后翻面。
21
另一面也煎至金黄即可。
22
做好的盒子。
23
馅大，皮酥软，很好吃。

1.我现在做面食习惯了晚上准备面团，第二天早起做，这样早上时间比较宽裕，面团也有充分的时间饧制，做出的饼格外好吃。
2.因为面团为半烫面，馅料又是熟的，煎时中小火，两面煎上色后就熟透了。

诗文	肉末酸菜盒子
释义	食材明细主料面粉约200克沸水适量凉水适量辅料猪肉适量东北酸菜半颗葱末适量生抽 1大勺十三香少许盐适量植物油约30ml 姜末适量咸香口味煎工艺一小时耗时普通难度肉末酸菜盒子的做法步骤 1 面粉中加入沸水，边加边搅拌成絮状。 2 放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。 3 饧面时准备馅料。酸菜冲洗后简单切成块，用碎肉机搅碎。 4 搅碎的酸菜攥干水分，备用。 5 买的做肉松的猪后鞧肉，表皮有些肥肉和筋膜，我把它们都剔下来了，连带剔下来一些瘦肉(忘了拍照片)，这样的肉以前都用来炖菜了，格外香。这次我是把筋膜肉煮熟后切碎了做馅，这步直接用肉馅就可以。 6 葱姜切碎。 7 锅里注油烧热，下葱姜爆香，下肉末。 8 煸炒一会儿，加生抽、十三香炒匀。 9 倒入之前搅碎的酸菜。 10 翻炒两三分钟，加盐调味。 11 炒匀，放凉，即为馅料。以上步骤我都是晚上睡觉前准备好的。 12 饧好的面团搓长条。 13 分成小份。 14 一一揉圆。 15 取两个大小差不多的面团，擀开，大小尽量一般大。 16 在一份面皮上铺上馅料。 17 盖上另一份面皮，边缘压实。 18 用叉子压出花边。 19 锅里注油烧热，中小火，放入一个盒子。 20 一面煎至金黄后翻面。 21 另一面也煎至金黄即可。 22 做好的盒子。 23 馅大，皮酥软，很好吃。小窍门 1.我现在做面食习惯了晚上准备面团，第二天早起做，这样早上时间比较宽裕，面团也有充分的时间饧制，做出的饼格外好吃。 2.因为面团为半烫面，馅料又是熟的，煎时中小火，两面煎上色后就熟透了。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：主食家常菜早餐
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肉末酸菜盒子的做法步骤

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