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诗文
辫子馒头
释义
食材明细
主料
中筋面粉
400g
辅料
纯牛奶
250ml
干酵母
3g
细砂糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
辫子馒头的做法步骤
1
把所有材料倒入面包桶中。
2
用筷子搅拌均匀,启动一个和面程序。
3
然后取出揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵。
4
发酵至两倍大。
5
取出排气分成五等份。
6
把每一份又平均分成三小份,分别搓成长条状。
7
像编辫子一样编起来收好两头收口,放在蒸盘上醒发十五分钟。
8
凉水入锅,水开后蒸十分钟关火,闷两三分钟即可出锅。
9
和面全部是用的纯牛奶,这样可以增加奶香味,面团又显得更加白,如果不喜欢可以清水代替。
10
想起小时候扎的麻花辫子啦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2026/10/24 12:44:37