食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
家常炖小黄鱼的做法步骤
-
1小黄鱼1斤、葱姜蒜。 -
2把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。起锅热油，爆香葱姜蒜。 -
3放入小黄鱼。烹入醋、料酒。 -
4旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。 -
5加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。 -
6将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。 -
7出锅装盘即可。
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