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诗文 蚕豆鸭胗
释义
蚕豆鸭胗的做法

食材明细

主料
  • 鸭胗 3个
  • 蚕豆瓣 1～2把
辅料
  • 生姜 2片
  • 香葱 1根
  • 小红辣椒 2根
  • 小青辣椒 1根
  • 精盐 2匙
  • 料酒 适量
  • 色拉油 1勺
  • 黑胡椒粉 少量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蚕豆鸭胗的做法步骤

  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：1
    1
    生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：2
    2
    鸭胗洗净、切片。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：3
    3
    将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：4
    4
    青红小辣椒洗净，去蒂、切末。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：5
    5
    蚕豆瓣洗净、沥水备用。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：6
    6
    不粘锅加热后，倒入色拉油。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：7
    7
    将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：8
    8
    待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：9
    9
    再加入蚕豆瓣翻炒，加入1匙盐调味。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：10
    10
    起锅前撒入少量黑胡椒粉。
  • 蚕豆鸭胗的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/10/24 6:58:12