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诗文	南瓜戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 120克 白糖 140克 玉米油 70克 鸡蛋 6个 南瓜 6小块 辅料 醋 2滴 黑芝麻 适量 白芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 南瓜戚风蛋糕的做法步骤 1 准备所需材料，盛蛋白的盆一定无油无水才行。 2 把鸡蛋打入盆子里，蛋清蛋白分离。 3 用汤匙把蛋黄铲入盛有南瓜的盆子里。 4 南瓜盆中加入面粉，一匙白糖，还有玉米油，打均匀的面糊备用。 5 开始打蛋白，加入一匙白糖，2滴醋，用打蛋器顺时针方向打。 6 再加入一匙白糖继续打，泡沫很丰富的。 7 把剩余的白糖继续入，把蛋白打发成这个样子，盆子倒扣都不滴，就行了。 8 把三分之一打发的蛋白倒入蛋糊中，上下搅拌均匀。切不可画圈搅拌，那样会消泡的。 9 打发的蛋白和蛋糊最后搅拌均匀倒入加热好的烤盘中。 10 烤箱调温到125度，定时50分钟。把混合好的黑白芝麻撒入烤盘上面。我这是6个鸡蛋的量，烤盘有点小，有点盛不了。 11 定时结束，立马把烤盘拿出来，金灿灿的南瓜蛋糕出炉了。 12 组织很丰富，也很蓬松，香喷喷的，简易款自制蛋糕，没有任何添加剂，吃的安全放心。 小窍门 蛋白一定打发到位，面糊不可太稀，也不可太干。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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