食材明细
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- 扒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝土豆球的做法步骤
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1小土豆4个 -
2将土豆去皮 -
3土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸 -
4蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖 -
5拌匀后的土豆泥 -
6下油锅开炸 -
7炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩 -
8将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。注意一定要快，否则还没等土豆粘匀就团在一块儿了。
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