食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
番茄沙司蒸凤爪的做法步骤
-
1把鸡爪切段，切越小越容易入味，沥干水分，切好老姜丝，拍好大蒜随意切一下，只是腌制味道用的，依次在碗里放入黄酒2勺，盐巴，1茶匙，老姜大蒜，抓匀，再放入生抽3勺，郫县豆瓣酱少许（帮助上色），番茄沙司半瓶，再次抓匀 -
2腌制一晚上或是四小时以上后取出，装盘，把碗里的汁儿都浇上去，姜蒜不要.为了入味可以分开铺平装，也较易熟 -
3根据喜好还可以放一些玉米粒 -
4上锅蒸1小时左右（比较软烂入味） -
5蒸好后汁水比较多，可以用汁水来拌面吃
使用的厨具：蒸锅
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