正宗芝麻方块蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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食材称好备用。（黑+白熟芝麻适量，用熟芝麻会更香哦）。
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30X35CM的深烤盘里，铺上油纸方便脱模。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。
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搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。
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再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
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开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。
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加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
10
打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。
11
提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。
12
把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
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翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。
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继续翻拌均匀倒入模具里。
15
用竹签左右划出小泡泡。
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表面均匀的撒上芝麻。
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UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：热风功能120度，放入烤盘，烤50分钟，再150度烤20分钟。
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香喷喷的蛋糕出炉啦！出炉后不用倒扣，自然晾凉后切块食用。
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成品图。
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组织细腻柔软，芝麻也特别的香！
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成品图。

诗文	芝麻方块蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 200克纯牛奶 170克鸡蛋 10个盐 2克辅料玉米油 100克白砂糖 160克柠檬汁 10克熟芝麻适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度芝麻方块蛋糕的做法步骤 1 食材称好备用。（黑+白熟芝麻适量，用熟芝麻会更香哦）。 2 30X35CM的深烤盘里，铺上油纸方便脱模。 3 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 4 蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。 5 搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。 6 再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。 7 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。 8 开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。 9 加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。 10 打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。 11 提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。 12 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 13 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中。 14 继续翻拌均匀倒入模具里。 15 用竹签左右划出小泡泡。 16 表面均匀的撒上芝麻。 17 UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：热风功能120度，放入烤盘，烤50分钟，再150度烤20分钟。 18 香喷喷的蛋糕出炉啦！出炉后不用倒扣，自然晾凉后切块食用。 19 成品图。 20 组织细腻柔软，芝麻也特别的香！ 21 成品图。小窍门不同牌子的面粉吸水性不同，牛奶请酌情添加。蛋黄糊不可过稠或过稀，呈丝带状落下就可。UKOEO猛犸象智能热风炉可多层同烤，温度稳定，上色均匀。各家烤箱温度有差异请适当调整。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
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