食材明细
- 其他 口味
- 熏 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
熏牛肉的做法步骤
-
1两斤牛腱子肉，洗净。 -
2煮熟40分钟到60分钟，看肉大小块，煮熟就好。晾一下切条。煮时加入几颗八角和桂皮。
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3准备好姜和蒜，用刀扎细。甜面酱。
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4炒锅烧热入菜油，油要多些，牛肉下去要被油全盖住，
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5油烧热了下牛肉，不停翻炒，一直到肉变色，至深酱色，后再炒一小会就好，炒过了会使肉很硬。
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6将炒好的牛肉虑出，锅里留二两左右的熟油，下姜蓉和蒜蓉，扁香。
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7倒入牛肉翻炒，加入适量盐和一点点老抽再倒入辣椒面，花椒面，根据自己口味想麻辣一点就放多一点，可试吃一下味道，根据自己口味添加。最后加入熟。白芝麻拌匀。
小窍门
自己是第一次做这个，看起来卖相差了一点，不过味道还可以。做时关键在炒牛肉。
使用的厨具：炒锅
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