食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冻豆腐烧梭鱼的做法步骤
-
1梭鱼去鳃，去内脏，尤其是腹内黑膜是很腥的，一定要去除干净。解冻了的冻豆腐投洗一次，攥干水分 -
2姜片，蒜片，葱段备用 -
3锅中放一点油煸一煸冻豆腐，稍微起一点小焦边，目的是烧制的时候，不易碎。然后盛出备用 -
4锅中放适量油，下入五花肉片，煸炒出油，有些收缩，下入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶，小火煸香之后，再下蒜片，煸出香味即可，不要把蒜煸的太焦，否则有苦味 -
5下入梭鱼，梭鱼大点，切成两节。 -
6加醋，料酒，生抽，卤虾油，老抽，煸香。然后加啤酒，适量清水，将将要没过鱼即可，加小辣椒一个，白糖3克，大火烧开，转中小火，烧制30分钟 -
7烧制的后半程加盐，鸡精，冻豆腐继续烧制，直到汤汁浓稠，将豆腐和鱼盛出来 -
8汤汁当中的杂料用漏勺捞出来，小火勾水淀粉，使汤汁更粘稠些。淋香油即可 -
9将汤汁浇在鱼豆腐上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 白萝卜羊肉汤
- 【生煎肉末芹菜饺子】
- 人见人爱~~~红糖枣糕
- 香喷喷的虾仁山药米饭
- 轻松几步做好吃的芝士肉松
- 冬笋油渣包子
- 核桃分心木粥
- 蒜油粉丝蒸虾仁
- 小鸡炖蘑菇
- 酸奶DIY
- 烫面葱油饼
- 鲜味韭菜
- 馅饼
- 韭菜盒子
- 法棍面包
- 可可核桃酥
- 黄油酥脆咸饼干
- 水煮肉片
- 奶油装饰纸杯蛋糕
- 焦糖牛奶布丁
- 土豆烧肥肠
- 清汤昂刺鱼（黄辣丁）
- 家常芹菜香干
- 可可曲奇
- 酱鸡脖
- shakes
- Shakespeare
- Shakespearean
- shake the dust from your feet
- shake up
- shakeup
- shake-up
- shake up
- shake-up
- shake your head
- shakily
- shakiness
- shaking
- shako
- shaky
- 公子行二首（唐·聂夷中）
- 公子行（元·马祖常）
- 公子行（元末明初·刘基）
- 公子行（唐·于鹄）
- 公子行（唐·刘希夷）
- 公子行（唐·周繇）
- 公子行（唐·张祜）
- 公子行（唐·张祜）
- 公子行（唐·徐夤）
- 公子行（唐·朱庆馀）
- 公子行（唐·罗邺）
- 公子行（唐·陈羽）
- 公子行（唐·雍陶）
- 公子行（唐·韩琮）
- 公子行（唐·顾况）
- 建党大业--中国共产党成立90周年知识问答
- 40周怀孕百事通(最新双色版)
- 语文新课程教学研究
- 大学生健康教育教材/大学素质教育丛书
- 大学学院制--知识管理的视角
- 现代实用口才/大学素质教育丛书
- 现代文学写作(面向21世纪课程教材)/现代写作丛书
- 生育文化的田野调查与教育内涵分析--沾益炎方苗族教育人类学解读/多元文化与民族教育文库
- 现代实用写作(面向21世纪课程教材)/现代写作丛书
- 应用文写作教程(21世纪成人教育系列教材)
- ENGLISH(第4册21世纪网络教育教材)/公共基础课系列
- 教师职业道德修养
- 现代信息检索与利用
- 创新学习与创新城市研究
- 高等学校英语专业等级测试教程(附光盘)