将五花肉切块，豆角切段。锅内添加凉水，加入五花肉、八角，炖肉料，生抽，老抽，料酒，将肉炖至八成熟。加入豆角，继续炖至五花肉软烂。

加入适量盐提味，要比平时的炖肉咸一些。

取一蒸锅，将蒸锅水烧开。将面条放置笼布上。蒸15-20分钟。

蒸半熟的面条盛出到一个干净的盆子里面，将炖肉卤和面条拌匀。

拌好的面条重新上蒸笼，蒸15分钟。

蒸好的卤面盛出，搅拌均匀。