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诗文
大蒜烧黄鱼
释义
“浓郁鲜香,麻辣咸甜。”
食材明细
主料
黄鱼
2条
大蒜
1头
辅料
菜籽油
4茶匙
豆瓣酱
1.5茶匙
淀粉
1茶匙
醋
1/2茶匙
白糖
1/3茶匙
胡椒粉
少许
鸡精
少许
花椒
少许
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
大蒜烧黄鱼的做法步骤
1
黄鱼清理后沥干水,大蒜去皮。
2
油热小火,下蒜炸至皮酥,放花椒、白糖、豆瓣酱煎出香味;
3
倒入清水、淹至鱼身;
4
中火烧沸,加盖烧十分钟(中途鱼翻一次面),将鱼捞入盘子。
5
大火收汁,放鸡精、胡椒粉、醋、水发淀粉翻匀至吐油;
6
将汤汁浇至鱼上即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/25 6:12:51