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诗文
干锅萝卜
释义
食材明细
主料
红萝卜
1/4块
五花肉
2两左右
辅料
郫县豆瓣酱
1大匙
干辣椒
4个
葱
适量
生抽
1大匙
姜
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干锅萝卜的做法步骤
1
红萝卜洗净外皮,切片备用(忘照相了)
2
五花肉洗净
3
切片备用
4
准备好郫县豆瓣酱,干辣椒剪成小段,水洗一下,葱姜切碎
5
平底不粘锅滴一点点油烧热,下五花肉
6
煎至五花肉变色,边缘微微焦黄,盛出备用
7
下萝卜片
8
炒至萝卜呈半透明状,盛出备用
9
锅里重新注油,小火炒豆瓣酱,炒出红油
10
下葱姜、干辣椒
11
炒香
12
下煎过的五花肉,翻炒几下
13
加生抽炒匀
14
下炒过的萝卜
15
翻炒几下
16
小铸铁锅抹薄薄的一层油烧热
17
将炒好的萝卜移至铸铁锅就可以上桌了,又好看又保温
18
成品,撒点葱花点缀一下,卖相更好点
小窍门
豆瓣酱加上生抽,咸度够了,我没放盐
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/11/1 22:46:14