“浓香奶油汤驱散冬日的阴冷~”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛤蜊土豆奶油浓汤的做法步骤
-
1将蛤蜊放置在淡盐水中3小时左右等待吐沙。 -
2蛤蜊开水下锅煮，等到开壳时捞出来。 -
3留几个不去壳，其他取出蛤蜊肉。汤过滤后放在大碗中备用。 -
4将30g黄油放锅中用小火慢慢融化。 -
5再加入300g牛奶，搅拌均匀后关火。 -
6接下来少量多次地撒入面粉。混合均匀无颗粒后开小火边搅拌边加热。 -
7煮至浓稠的糊状后盛出备用。 -
8西芹切成段，洋葱切成片，胡萝卜和土豆削皮后切成滚刀块。 -
9热锅热油后放先入洋葱煸炒。 -
10洋葱稍微变软炒出来香味后再放入土豆、胡萝卜翻炒2分钟左右 -
11倒进步骤3中的蛤蜊汤。蛤蜊汤不要立刻倒完，底部会有一些沉淀物，防止倒入锅中。 -
12再加入西芹用大火煮。 -
13煮沸腾后加入奶酱。快速搅拌混合均匀，再加入2汤勺白葡萄酒和2茶匙盐用小火炖煮。如果没有白葡萄酒可用1汤勺料酒代替。 -
14煮到汤汁浓稠，土豆软绵绵再加入蛤蜊肉。 -
15装入汤碗，用带壳的蛤蜊放表面以装饰。
小窍门
有的朋友可能觉得这类奶味的菜偏甜口，吃两口就腻了。但是这道浓汤用的是蛤蜊煮过的汤做汤底，味道非常鲜美。如果搭配面包，浸润气孔的面包，粉糯的土豆，清香的欧芹，鲜美的蛤蜊，果蔬香的胡萝卜，全部一起！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
汤羹
晚餐
- 牛肉炸酱面
- 蔓越梅奶酪司康
- 【培根珍蟹三明治】为平凡早餐添趣味
- 锅贴
- 超萌小兔子
- 千叶纹蛋糕
- 辣烤羊排
- 海苔鲜虾饭团
- 【田园鲜虾烩饭】春日清新懒人饭
- 清白汆白丁
- 营养鸡蛋饼
- 玉面
- 酱爆肉丁
- 东安子鸡
- 麒麟鲈鱼
- 巧虎蛋糕（含详细戚风蛋糕制作过程和裱花过程）
- 花生牛轧糖
- 黑芝麻小餐包
- 养颜南瓜豆糊
- 花生香菇羊肉汤
- 豆腐粉条大鱼汤
- 黑芝麻蛋糕卷
- 熊熊当大厨便当
- 黑米糙米红豆粥
- 炒圆白菜
- 亹什么穆什么的成语
- 人一什么什么的成语
- 人一己百
- 人丁什么什么的成语
- 人丁兴旺
- 人不为己，天诛地灭
- 人不人，鬼不鬼
- 人不什么什么的成语
- 人不可貌相
- 人不可貌相，海水不可斗量
- 人不是一座孤岛用英语怎么说
- 人不犯我，我不犯人
- 人不知鬼不觉
- 人不知，鬼不觉
- 人不聊生
- 次韵天民有年（宋末元初·于石）
- 次韵天觉行县（宋·孔武仲）
- 次韵天觉进喜雪（宋·释德洪）
- 次韵天选寄逍遥庵黄居士（宋·释道潜）
- 次韵天锡提举（宋·释德洪）
- 次韵太仆留别（明·黄衷）
- 次韵太学宋学正遐叔考试小疾见寄（宋·晁补之）
- 次韵太学舒博士尧文示同志（宋·晁补之）
- 次韵太学茂千之（宋·释德洪）
- 次韵太学黄博士冕仲同考试作（宋·晁补之）
- 次韵太守仁智堂（宋·郑侠）
- 次韵太守会宜休亭二首（宋·张嵲）
- 次韵太守出郊（宋·范成大）
- 次韵太守向公登楼眺望二首（宋·秦观）
- 次韵太朴良友对何仙舟读书山中见怀之作（元·虞集）
- 你必须美好/青春图文馆
- 有色金属工业(2005)/中国行业分析报告
- 煤炭工业(2005)/中国行业分析报告
- 建材工业(2005)/中国行业分析报告
- 纺织工业(2005)/中国行业分析报告
- 石油和化学工业(2005)/中国行业分析报告
- 机械工业(2005)/中国行业分析报告
- 茉莉花(附光盘流行歌曲改编的萨克斯曲集4)
- 湖湘文化访谈
- 儒家内圣外王之道通论/学海一牛鸣
- 夜谈蓬莱店/萌芽书系
- 家园深处(湖南原生态风景区自助旅行指引书)
- 网瘾不是孩子的错--陶宏开挽救上网成瘾青少年活动全国行(附光盘)/青春图文馆
- 中国网球公开赛
- 美国加拿大旅行图册