食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
羊排炖粉条的做法步骤
-
1羊排洗净，加水、料酒、生姜焯水备用。 -
2青红椒洗净切块，大葱切段备用。 -
3准备大蒜、生姜、香菜洗净切段备用。 -
4锅中热油，下姜片、大蒜、大葱炒香（喜欢中口味的这里可以加入花椒，桂皮，干辣椒一起炒） -
5加羊排翻炒 -
6依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、盐翻炒入味。 -
7加入开水没过羊排。 -
8转入高压锅大火烧至出气5分钟后转小火炖15分钟左右。（根据食材和汤汁多少控制时间），要留一半的汤汁让粉条吸收。 -
9排好气后开盖加入青红椒，开大火翻动。 -
10再加入土豆粉用筷子搅拌，待粉条吸汁入味，汤汁浓稠即可出锅。 -
11最后洒上香菜出锅装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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