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诗文
朱氏糖醋排骨
释义
“酸甜可口又下饭,室友的菜谱,非常好吃。”
食材明细
主料
排骨
1条
辅料
老抽
1勺
料酒
2勺
糖
3勺
醋
4勺
生粉
适量
冰糖
适量
大蒜
2颗
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
朱氏糖醋排骨的做法步骤
1
排骨切段洗净
2
排骨放锅里煮
3
排骨焯水
4
焯水后放篮子里
5
用凉水冲洗后沥干待用
6
锅里热油
7
下大蒜炸香
8
下冰糖适量,待冰糖稍融化
9
沥水后的排骨准备下锅
10
下锅翻炒
11
我们用的是料酒瓶盖为参考,下两份料酒
12
下一份生抽
13
下三份糖
14
下四份醋
15
加水加盖中火煮约15-20分钟
16
生粉加水调匀,等锅里水收得差不多了,加入勾芡。
17
芡水烧开后起锅即可。
小窍门
排骨切小一点会比较容易入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/10/28 9:30:30